小蘇打的用途：
小蘇打食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑
小蘇打食品工業中一種廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；
小蘇打消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。
小蘇打橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。
小蘇打冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
小蘇打機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
小蘇打印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。
小蘇打很多人都聽說過，但是很少有人知道它的作用，小蘇打，學名碳酸氫鈉，在日常生活中非常有用！不管小蘇打是食用還是工業用的，各有各不同的妙用?？墒秤玫男√K打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。
取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡幾分鐘，就能去除殘留。很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。
廢水處理用小蘇打
在廢水的厭氧過程中，小蘇打可起到緩沖作用，而使處理容易控制，避免造成。同時，對于污水它還起到抑菌清潔的作用，在飲用水和游泳池的處理中，小蘇打對其中鉛、銅等重金屬的去除以及PH值和堿度的調節上都有很大的作用。
小蘇打工業級 物化性質:性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。
碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
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